La millefoglie con crema chantilly al cucchiaio è un dolce dal gusto favoloso, che può essere servito in qualsiasi circostanza.
No esiste una ricorrenza buona per servire questo dessert, che sia Natale, Pasqua oppure un compleanno, non cambia, questo dolce al cucchiaio è delicato, veloce e versatile come dopocena per qualsiasi tipologia di menu abbiamo adottato; che sia un menu a base di carne o di pesce.
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Per prima cosa iniziamo con la preparazione della crema chantilly. Mettiamo a bollire il latte con la scorza del limone, a parte in un recipiente sbattiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina un po per volta e quando il latte avrà iniziato a bollire, eliminiamo la scorza del limone e uniamo piano piano il preparato delle uova. Con un cucchiaio di legno giriamo a lungo senza mai smettere nello stesso verso e una volta ripreso il bollo, lasciamo cuocere per tre minuti sempre mescolando per bene.
Spegniamo la fiamma e lasciamo riposare e raffreddare completamente. Tagliamo a pezzi la pasta sfoglia e buchiamoli con la forchetta. Prendiamo una teglia da forno e posizioniamoli facendo cuocere a 200° per 20 minuti circa. Lavoriamo la panna fresca e montiamola. Uniamola alla crema e versiamo la nostra chantilly nelle coppe da portata aggiungendo i pezzetti di sfoglia cotti. Decoriamo come ci aggrada.
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