Muffin cocco e ananas: il dessert di fine pasto che non può mancare in estate

Il dessert di fine pasto, molto particolare e non il solito, ecco la ricetta perfetta dei muffi cocco e ananas, una vera bontà.

Cosa c’è di più buono in estate di gustare a fine pasto con la propria famiglia dei dolcetti che possano deliziare i palati. La ricetta di oggi è speciale, un dolcetto esotico che nessuno ha mai assaggiato fino ad ora.

La preparazione è semplicissima, basta poco, non si deve fare altro che preparare i muffin e poi quando saranno cotti, si lasciano raffreddare e poi si aggiunge un po’ di crema al cocco, sentirai che bontà. Allora non ti resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint.

Muffin cocco e ananas: soffici e fragranti, una vera delizia

Invece dei soliti muffin al cioccolato, con le gocce o al limone, prova questa ricetta, allieterà tutti, grandi e piccini. Ogni tanto bisogna portare in tavola dei dessert un po’particolari così da prendere per la gola tutti.

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Ingredienti per 12 muffin

• 2 uova
• 100 g farina di cocco
• 100 g farina 00
• 60 g zucchero
• 100 ml latte
• 8 g di lievito in polvere
• 2 fette di ananas
• 200 g di formaggio cremoso spalmabile
• cocco grattugiato per decorare

Procedimento

Per preparare questa ricetta iniziamo subito a realizzare l’impasto, mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e con le fruste elettriche, lavoriamo per bene, Non appena noterai che l’impasto è omogeneo e spumoso, potrai aggiungere il latte e le due farine, il lievito e fermati non appena l’impasto sarà pronto.

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Poi trasferisci l’impasto nello stampo per muffin e lascia cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Prima di spegnere fai la prova stecchino, se uscirà asciutto allora potrai sfornare e lascia raffreddare.

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Nel frattempo taglia a pezzetti le due fette di ananas. In una ciotola lavora il formaggio cremoso e il cocco e aggiungi poi sui muffin e decora con l’ananas.

Buona Pausa!

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