Muffin alle mandorle senza burro | Soffici e profumati

Muffin alle mandorle senza burro, non solo profumati, ma morbidi e leggeri, sei preparano con l’olio, provateli per la prima colazione!

I muffin sono dei dolci morbidi e gustosi da servire in ogni momento della giornata, potete servirli anche ai piccoli di casa, gradiranno. E’ una ricetta che si prepara senza alcuna difficoltà, scopriamo gli ingreedinti.

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Ingredienti per 12 muffin

• 110 g di farina
• 40 g di farina di mandorle
• 120 g di zucchero
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
• 50 g di olio
• 2 uova
• 80 ml di latte
• 30 g di mandorle tritate
• lamelle di mandorle q.b (per decorare)

Muffin alle mandorle: preparazione

Per preparare questa ricetta dolce a cui nessuno saprà resistere mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche, fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso. Unite la farina setacciata con il lievito, continuate ad impastare e unite la farina di mandorle, le mandorle tritate, lavorate sempre e unite l’olio e il latte e continuate ad impastare, fermatevi quando si sarà amalgamato il tutto.

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Trasferite il composto nei pirottini di carta, riempite per 3/4, distribuite le lamelle di mandorle e fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti. Prima di spegnere potete fare la prova con lo stecchino per essere sicuri della cottura.

Poi spegnete e lasciate intiepidire e poi servite su un piatto da portata o alzatina e servite.

Buon Appetito!

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