Niente di più buono di questi calamari al forno ripieni, pazzeschi e soprattutto velocissimi. Serviti e finiti!
I calamari ripieni impanati e cotti al forno sono un secondo di pesce facile e decisamente buono. Innovativo per quanto riguarda il ripieno, ideale per delle cene improvvise, perfetto anche se i nostri calamari sono surgelati. Una cena di pesce improvvisata, programmata, semplicemente desiderata ed ecco che viene portata in tavola nel modo migliore. Genuina, semplice, cotta al forno e quindi senza grassi aggiunti. Un po’ di mollica di pane qualche aroma e dei gamberetti un po’ di pangrattato ed il gioco è fatto.
La cottura in forno potrebbe sembrarci controversa, ma state pur certi i nostri calamari non tenderanno ad essere troppo duri, anzi manterranno la loro morbidezza. Oggi vi presento questa ricetta speciale adatta per cinque persone. Tempi di preparazione 15 minuti circa e circa mezz’ora per quanto riguarda la cottura. Insomma rimbocchiamoci le maniche e procediamo che stasera è festa!
Pronti per questo secondo di pesce squisito? Io si, sempre sull’attenti per nuove ricette e nuovi traguardi culinari.
Iniziamo con il procedimento di preparazione dei nostri calamari. Ovviamente cercheremo di portarli a casa già puliti dalla nostra pescheria di fiducia, in caso contrario potrete seguire i nostri consigli nel link proprio qui (come pulire i calamari) in modo tale da non incombere in errori. In una ciotola prepareremo quello che sarà il ripieno, ma procediamo prima ad ammollare la mollica di pane raffermo in acqua. Una volta che sarà arrivata alla giusta consistenza la strizzeremo e aggiungeremo prezzemolo e aglio tritato, sale e pepe mescolando in modo da uniformare tutti questi ingredienti. Procediamo con i gamberetti che andranno tritati, ma non troppo bene e verranno aggiunti al pane condito. Irroriamo con dell’olio extravergine di oliva ed iniziamo a farcire i nostri calamari.
Con l’aiuto di un cucchiaio prendiamo il composto e farciamo il calamaro chiudendo poi la sacca con uno stuzzicadenti, ma anche due. Infiliamo anche la parte di tentacoli lasciando che però fuoriescano leggermente. Prendiamo un piatto e versiamo dentro il pangrattato dentro il quale avvolgeremo i nostri calamari. Prendiamo una teglia da forno ricoperta con carta apposita e riponiamo sopra i calamari, un filo d’olio, e via per 25 minuti a 180°. I nostri calamari, trascorso questo tempo, saranno perfetti e pronti da gustare.io li preferisco appena cotti, ma anche freddi non sono proprio una cattiva idea.
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