Coppette di ricotta, miele e cioccolato

Niente occasione speciale. Questo dolce è la mia coccola privata, la condivido solo con voi. 

C’è una convinzione diffusi, i dolci sarebbero riservati solo ai momenti importanti, compleanni, feste, pranzi della domenica. Eppure la verità è che un dolce può diventare il gesto quotidiano che migliora la giornata.Senza aspettare una ricorrenza. Una coccola leggera, semplice, fatta con ingredienti di tutti i giorni, che non richiede ore di lavoro ma riesce comunque a regalare sorrisi. 

Questo dolce nasce proprio da lì, dall’idea che non servono preparazioni elaborate per concedersi un momento di piacere, basta poco per ottenere qualcosa di cremoso, fresco e appagante. E soprattutto basta guardare cosa c’è in frigo e in dispensa, spesso la risposta è già lì, pronta a trasformarsi in dessert. 

Coppette fresche di ricotta, miele e cioccolato

E il bello è che non si presenta con troppa serietà. Non ha la rigidità di una torta da cerimonia, ma l’immediatezza di un dolce che puoi preparare anche dopo cena, giusto il tempo di mescolare e assemblare. Ti sorprende proprio per questo è buono ma anche facile, rapido e alla portata di chiunque. 

Ingredienti per quattro coppette

• ricotta fresca 250 g
• yogurt bianco intero 200 g
• miele 50 g
• scorza di arancia grattugiata  (1 cucchiaino)
• biscotti secchi 120 g
• cioccolato fondente 50 g
• nocciole tostate 40 g

Niente occasione speciale. Questo dolce è la mia coccola privata, la condivido solo con voi. Procedimento.

In una ciotola lavora alla ricotta con lo yogurt e il miele fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi la scorza di Arancia per un tocco fresco e aromatico. Nel frattempo trita e biscotti secchi in modo grossolano, devono restare piccoli pezzi così da creare una base croccante ma non polverosa. Distribuisci sul fondo delle coppette, pressandoli leggermente. 

Come preparare le coppette fresche di ricotta, miele e cioccolato

Versa la crema sopra i biscotti, livellandola bene. Completa ogni coppetta con cioccolato fondente tagliato a scaglie sottili e nocciole tritate grossolanamente. Lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora, così i sapori si uniscono e la consistenza diventa più compatta.servire come dolce e leggero dopo un pasto o come merenda golosa e una preparazione che non richiede grandi competenze ma restituisce tanto dolcezza equilibrata cremosità e croccantezza e profumo un dolce che non aspetta occasioni perché ogni giorno merita un piccolo lusso