Non le solite patate al forno. Questa ricettina simpatica prevede un condimento d’eccezione, le costine di maiale preparare in salamoia.
Le patate al forno sono una goduria per il palato. Fritte, lesse, con la pasta, beh, sono eccezionali comunque decidiamo di prepararle. Ma a noi di Ricetta Sprint piace stupire e in questo procedimento che proveremo a seguire, aggiungiamo anche le costine di maiale. Più sapore alle patate e più condimento perché le nostre costine sono state conservate in salamoia. Straordinarie!
ti piacerebbe anche:Seppiette ripiene con patate e frutti di mare | eccezionali per natale
ti piacerebbe anche:Gnocchi di patate fatti in casa | Ricetta, trucchi e consigli per averli perfetti
Ingredienti
ti piacerebbe anche:Cappelletti con patate e pancetta alla cacio e pepe | ricetta speciale
ti piacerebbe anche:Ne fritte, ne al forno ecco come fare delle patate spagnole buonissime
Laviamo bene le patate e peliamole, tagliamole a spicchi e mettetele in ammollo in acqua e sale per 30 minuti. Sciacquiamole e asciughiamole e intanto portiamo a bollore dell’acqua in una pentola e versiamo dentro le patate. Lessiamole per circa 8 minuti e scoliamole. All’interno di un recipiente mettiamo le patate e aggiungiamo l’olio extravergine di oliva, il pepe ed il sale. Spolveriamo con il rosmarino ed origano. Aggiungiamo un po’ di cipolla tritata. A parte prendiamo le due puntine di maiale che avremo tenuto in frigo in salamoia.
(Per preparare la salamoia unite sale e zucchero in una ciotola e versate 250 ml di acqua calda e mescolate fino a farli dissolvere completamente. Unire 500 ml di acqua fredda e i restanti ingredienti per la salamoia. Mettere le costine in un sacchetto di plastica e versare la salamoia al suo interno e distribuiamo bene la salamoia all’interno chiudendolo per bene). Aggiungiamo le costine alle patate e mescoliamo bene il tutto. Inforniamo a 180° per circa 40 minuti su una leccarda da forno ricoperta con la carta apposita. Gli ultimi 5 minuti in modalità grill per ottenere una doratura croccante maggiore e serviamo ben calde.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
C'è un condimento che ha attraversato l'oceano e si è fatto strada nelle cucine di…
Profumate, saporite e perfette come antipasto o contorno, le melanzane marinate sono una delle conserve…
C'è un momento, in ogni cucina, in cui la teglia che ha sfornato centinaia di…
Economiche, ricche di sapore e incredibilmente versatili, le alici fresche sono protagoniste di tantissime ricette…
Croccanti fuori, morbidi al centro e ricchi di gocce di cioccolato e mandorle, questi cookie…
I rustici di wurstel e pasta sfoglia sono uno di quei piatti che hanno attraversato…