Nuvolette di yogurt al limone e menta | sofficissime e senza uova

Nuvolette di yogurt al limone e menta, sofficissimi, leggere e senza uova saranno un piacere per il palato e per gli occhi.

Se desiderate realizzare delle soffici e golose bontà, ecco le Nuvolette di yogurt al limone e menta, pronte in pochi minuti da servire subito, quindi ottime da realizzare anche all’ultimo minuto.
Senza lievitazione e uova, ottime come fine pasto o sfiziosa merenda, aromatizzate al limone e menta, insomma una ricetta irresistibile quindi preparatene in abbondanza perché finiranno in un baleno, e saranno gradite da grandi e piccini. Vediamo insieme, quindi, gli ingredienti e il procedimento da seguire per realizzarle insieme, da leccarsi i baffi.

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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti

Ingredienti

• 500 g di yogurt bianco
• 400 ml di latte
• 240 g di zucchero
• 15 ml di estratto di vaniglia
• Essenza di limone q.b
• 200 ml di olio di semi di girasole
• 280 g fecola di patate
• 2 bustine di lievito
• 600 g di farina 00
• Olio di semi di girasole q.b per friggere
• Zucchero di velo q.b
• Menta q.b

Preparazione delle Nuvolette di yogurt al limone e menta

Innanzitutto, per realizzare queste nuvolette soffici e irresistibili, per prima cosa cominciate versando lo yogurt bianco, il latte, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, infine unite anche 1 fiala di essenza di limone e l’estratto di vaniglia e le foglie di menta tritate, incorporate anche la fecola di patate e mescolate accuratamente con un frustino elettrico, terminate incorporando a più riprese la farina setacciata e il lievito, continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi.

Una volta che l’impasto è pronto, versate in una padella antiaderente dai bordi alti abbondante olio di semi di girasole e arrivate ad una temperatura di 170 gradi, per capire se l’olio è alla temperatura giusta, prendete uno stecchino di legno e immergetelo nell’olio, quando inizieranno a formarsi tante bollicine intorno a quest’ultimo, l’olio avrà raggiunto la temperatura perfetta.

A questo punto cominciate a friggere le frittelle dando loro la forma con l’aiuto di due cucchiaini bagnati in modo che l’impasto scivolerà via senza difficoltà, quindi fatele cuocere fino a quando non saranno ben dorate, girandole spesso durante la cottura in modo da uniformare il tutto. Una volta cotte scoliamole con l’aiuto di una schiumarola, e poi su di un piatto con della carta assorbente in modo da eliminare l’eccesso di unto, trasferite le nuvolette su un piatto da portata e decoriamole con zucchero a velo. Buon appetito.

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