L’Omelette di spinaci ai pomodorini è facile e invitante. Questo secondo si prepara in pochi minuti e piace molto ai bambini. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questa omelette in pochi minuti.
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Dosi per: una porzione
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 4-5 minuti. Sul fornello.
Versate gli spinaci precotti strizzati in un mixer cucina e frullateli con cura. Sbattete le uova in una ciotola e unite il latte con il sale. Mescolate con la frusta gli ingredienti per avere una soluzione omogenea e liscia. Incorporate gli spinaci tritati finemente.
Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fiamma bassa per qualche secondo. Appena l’olio inizierà a sfrigolare, unite la soluzione di uova e spinaci conservata nella ciotola e continuate a cuocere per un paio di minuti. Quando vedrete che l’uovo si sta rapprendendo ai lati, coprite la padella con il suo coperchio e cuocete ancora a fiamma dolce per 1 minuto. Aggiungete le rondelle di pomodoro e aromatizzate il tutto con del cipollotto spezzettato. Aggiustate di sale a proprio piacimento e ripiegate l’omelette a mezzaluna. Spegnete il fornello e lasciate riposare per un minuto il tutto a tappo coperto per insaporire. Ecco, l’omelette agli spinaci è pronta. I più golosi potranno spolverare il secondo con del parmigiano grattato finemente o con del formaggio pecorino ridotto in polvere. Mettete nel piatto il secondo e servite l’omelette.
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