Le orecchiette al forno sono davvero deliziose, una pietanza favolosa con il suo condimento ricco e gustoso. Per la loro caratteristiche si classificano tra i piatti più buoni da sfoggiare in tavola quando si è riuniti in famiglia, perchè piaceranno senza ombra di dubbio a tutti, grandi e piccoli! Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint.
Potrebbe piacerti anche: orecchiette con cime di rapa e pangrattato
Ingredienti
350 gr di orecchiette
250 gr di mozzarella
400 gr di carne macinata
200 ml di besciamella
600 ml di passata di pomodoro
50 gr di parmigiano grattugiato
1/2 costa di sedano
1/2 cipolla
Una carota
Un bicchiere di vino rosso
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate tritando il sedano, la carota e la cipolla. Versate un pò di olio evo in una casseruola e versate il mix di verdure.
Soffriggete un paio di minuti, poi aggiungete la carne macinata e rosolate mescolando. Sfumate con il vino rosso e quando l’alcool sarà evaporato versate anche la passata di pomodoro. Regolate di sale, coprite e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
Intanto tagliate la mozzarella a pezzetti e fate sgocciolare il latte in eccesso. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e quando giungerà a bollore, cuocete le orecchiette lasciandole al dente.
Scolate la pasta e rimettetela nella pentola: versate un paio di mestoli di sugo e mescolate affinchè si insaporisca. Prendete una teglia e versate un primo strato di orecchiette, distribuite un pò di ragù, la besciamella e la mozzarella e proseguite alternando.
Terminate con un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato e la restante besciamella e mettete in forno: cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti. Quando si sarà formata la crosticina in superficie, spegnete e lasciate leggermente intiepidire, poi servite e gustate!
Potrebbe piacerti anche: pasta al forno con crema di carciofi e salsiccia
Lo sai che con il latte scaduto puoi farci tante cose, certo non lo puoi…
Molto meglio di una pizza e di una focaccia, anche perché la prepari in pochi…
Ciambellone frutta e cacao XXL: ho risolto la colazione per tutta la settimana, credimi, resta…
Buono il pesce crudo ma come lo si dovrebbe mangiare per evitare che possano sorgere…
Questa sera la mia cena assume un tocco un po’ internazionale, tutto merito di queste…
Il miglior pranzo in spiaggia è sempre quello che prepariamo con le nostre mani: queste…