Le orecchiette cremose con salsa e formaggino non sono un primo piatto adatto soltanto ai bambini. Provatele e vi sorprenderanno.
Avete problemi a fare mangiare la pasta ai vostri bambini? Oppure più semplicemente volete portare in tavola un primo piatto diverso dal solito? Bene, le orecchiette cremose con salsa e formaggino sono esattamente quello che fa al caso vostro.
Un primo piatto velocissimo ma ricco di sapore e anche poco calorico, più digeribile. In fondo il formaggino (la marca sceglietela voi) svolge la stessa funzione della panna, ma con molti meno problemi per la linea e il colesterolo. Alla fine il gusto ci guadagna, la spesa è molto relativa e potrete dare un tocco di novità alla vostra cucina.
Ingredienti (per 4 persone):
400 g di orecchiette
300 ml di passata di pomodoro
mezzo bicchiere di latte
1 scalogno
2 formaggini
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale
potrebbe interessarti:Orecchiette con pesto di cavolfiore e pinoli | Primo favoloso
Se volete rendere ancora più indimenticabile questo primo piatto, potete arricchirlo con dei dadini di salmone affumicato
Mettete a bollire l’acqua per le orecchiette e intanto cominciate a preparare la salsa. In una padella fate scaldare due cucchiai di olio extravergine e lo spicchio d’aglio, insieme al rosmarino lavato e poi tritato finemente.
Lasciate insaporire e quando l’aglio è rosolato unite anche la passata di pomodoro. Poi lasciate cuocere per una ventina di minuti a fuoco basso.
Verso la fine, mentre mettete a cuocere le orecchiette, unite alla salsa anche il latte e poi il formaggino cremoso. Lasciatelo sciogliere mescolando perché si amalgami bene al pomodoro e poi spegnete il fuoco.Quando la pasta è al dente, scolatela e mettetela a mantecare nel sugo. Girate per un paio di minuti, poi servite calda. Se vi piace, ci sta bene un po’ di prezzemolo tritato fresco.
Potrebbe piacerti anche: Orecchiette e fricelli pugliesi fatti in casa | ricetta base
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Mescola il mascarpone, mele e altri ingredienti e sfornerai una dolce irresistibile, fetta dopo fetta…
Si è ripetuto il PizzaCon 2024 a Napoli, a margine dell'altrettanto straordinario Comicon. Perché appuntamenti…
Per la cena di stasera avevo voglia di una coccola semplice e leggera e ho…
Ho organizzato un dolce in pochissimi minuti, una cheesecake da urlo: zero cottura, fresca e…
Per una cena deliziosa ti consiglio di seguire la mia ricetta e con meno di…
A casa mia non c'è domenica senza un primo piatto speciale: di solito è la…