Orecchiette di Santa Lucia per sorprendere tutti i commensali

Le Orecchiette di Santa Lucia sono eccezionali! Fatte in un lampo e con soli 6 ingredienti, sono le ghiottonerie irresistibili che tutti vogliono mangiare dal 13 dicembre. 

Le Orecchiette di Santa Lucia sono strepitose! Piccole e gustose, vanno a ruba in un istante. Piccole di dimensione ma ricche di gusto, sono le ghiottonerie a cui nessuno sa resistere. Fatte con un impasto neutro addolcito dalla glassa di zucchero, piacciono tantissimo anche ai bambini.

Tutti possono realizzarle in pochi e semplicissimi passaggi: anche chi non sa cucinare, e sono buonissime!

Orecchiette di Santa Lucia ecco come si fanno

Le Orecchiette di Santa Lucia sono strepitose! Si tratta di ghiottonerie tipiche nostrane che appunto i iniziano a mangiare dal giorno di Santa Lucia.

Preparate con soli 6 ingredienti, e tutti economici e presenti in ogni cucina, nessuno sa dirgli di no.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: forno, 180° per 20 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• un piano da lavoro
• una leccarda
• carta forno
• una frusta
• un cucchiaio

• Ingredienti
• mezzo di un bicchiere di vino bianco
• una coppia di uova bio medie
• due bicchieri di farina
• mezzo di un bicchiere di olio evo grezzo 100% italiano
• per completare
• 1/4 di un bicchiere di aqua naturale oligominerale
• 20 cucchiai di zucchero a velo

Orecchiette di Santa Lucia, procedimento

In una ciotola, mescolate e poi impastate con le mani la farina con il vino, l’olio e l’uovo. Con l’impasto omogeneo date forma a 36 filoni con spessore di circa 1,5 cm e lunghi 10 cm ognuno dei quali richiuderete su se stesso per dare forma alle orecchiette che metterete, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno.

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Infornate a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo occorrente, sfornate i dolcetti e fateli raffreddare prima di immergere solo una loro faccia nella glassa realizzata emulsionando l’acqua con lo zucchero a velo. Quando la glassa si sarà raffreddata, servite le orecchiette.