Tantissimi sono i modi di accompagnamento per i pancake. Quelli che vi proponiamo oggi sono dei pancake integrali, accompagnati da una “bomba di energia”, lo zabaione.
Vediamo insieme come si prepara questa calorica merenda.
Leggi anche: Pancake alti | La ricetta golosa e facile da preparare
Leggi anche: Pancake allo yogurt | Facilissimi senza uova latte e burro
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Iniziamo con la preparazione dei pancake. Separiamo gli albumi dai tuorli e mettiamoli, rispettivamente, in due ciotole separate.
Nella ciotola dei tuorli mettiamo anche il burro fuso, il sale ed il latte. Mescoliamo per bene.
Aggiungiamo poi, a questo composto, il lievito e la farina setacciata. Per mescolare, usiamo la frusta, in modo che tutti i grumi si sciolgano per bene.
Nella ciotola degli albumi, aggiungiamo lo zucchero a velo e montiamoli a neve. Incorporiamo, poi, a poco a poco, gli albumi al composto di tuorli e mescoliamo bene.
A parte, iniziamo anche a scaldare una padella con del burro e versiamo un mestolo del nostro composto. Facciamo cuocere il nostro pancake integrale da ambo i lati.
Facciamo così fino a quando l’impasto dei pancake non sarà del tutto finito e, i pancake tutti cotti.
Prepariamo anche una casseruola con dell’acqua e mettiamola a scaldare sul fuoco. Appoggiamoci sopra una ciotola d’acciaio e iniziamo a sbattere i 2 tuorli per lo zabaione.
Sbattiamo fino a quando il vapore dell’acqua non scalda il fondo della ciotola.
Ai tuorli, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo. Alla fine, aggiungiamo anche un po’ di liquore Porto.
Una volta pronto il nostro zabaione, versiamolo sui pancake.
Leggi anche: Pancakes ricotta e marmellata di arance | frittelle golose e morbide
Leggi anche: Pancakes alle Mele | la ricetta di Anna Moroni
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il latte senza lattosio è sempre più presente sulle tavole degli italiani e rappresenta una…
Il gelato durante la dieta non è un nemico, ma un piacere che va inserito…
La pasta frolla salata è un mondo che molti esplorano meno di quella dolce, ma…
Preparare una pizza fatta in casa fragrante, soffice e saporita è possibile seguendo alcuni semplici…
Il tostapane è uno di quegli elettrodomestici che si usano tutti i giorni e che…
Sembrano una scelta più salutare rispetto alle classiche caramelle zuccherate, ma dietro l’etichetta “senza zucchero”…
