Pancakes con pere e miele di acacia

I pancakes sono una ricetta dalle mille sfaccettature, perché li possiamo usare sia per fare un dolce o per fare una ricetta salata.

Un po’ come le nostre crepes, ma più spessi e più versatili.

Io oggi vi insegnerò a fare i pancakes con pere e miele di acacia

INGREDIENTI

• 150 ml di latte inter
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• 120 g di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 50 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 4 pere
• sale q.b.
• miele q.b.

PROCEDIMENTO

In un recipiente unite la farina setacciata all’uovo, aggiungete 2 cucchiai di zucchero il sale e la bustina di vanillina.

Versate il latte a filo e con uno sbattitore mescolate, aggiungete il lievito.

Otterrete una pastella liscia e corposa. Che farete riposare 10 minuti.

Fate scaldare un padellino antiaderente e ungetelo con un po’ di burro.

Quindi con un mestolo versate la pastella, lasciate cuocere il pancake un minuto per parte.

Continuate a fare i pancakes fino a terminare la pastella.

Lavate le pere e tagliatele a rondelle sottili.

In un altra padella antiaderente fate sciogliere il burro e un cucchiaio di zucchero e caramellate le fette di pera.

Mettete a sciogliere il miele.

Cotte le pere, sciolto il miele e pronti i pancake, impilate la vostra torre di dolcezza:

Cominciate da miele, irrorate la base del vassoio con il miele e adagiate sopra un pancake, sovrapponete una fetta di pera caramellata e di nuovo il miele, ancora un pancake e via discorrendo, fino a terminare tutti gli ingredienti.

Potete servire i vostri pancakes con pere e miele.

Buon Appetito.

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