Pappardelle al tartufo e mascarpone è un primo piatto prelibato da preparare per le occasioni speciali, bastano pochi ingredienti.
Le alice o acciughe donano un sapore più deciso a questo piatto, se acquistate il tartufo già pulito, basterà spazzolarlo con un pennellino per eliminare la terra dalla superficie.
Il formato di pasta consigliato è quello lungo, oltre alle pappardelle vanno bene le linguine e fettuccine.
Vediamo come realizzare questa ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche: Tartare di manzo con tartufo e mandorle | raffinato e saporito
Tempo di preparazione 10′
Tempo di cottura 15′
INGREDIENTI per 4 persone
Potrebbe piacerti anche: Crostini con fonduta al tartufo, iniziamo con eleganza
Per preparare questo primo piatto, iniziamo a mettere in una padella uno spicchio di aglio, un filo di olio extravergine d’oliva, facciamo rosolare.
Quando l’aglio si sarà leggermente dorato, lo togliamo ed aggiungiamo le acciughe, che dovete tagliare a pezzetti piccoli. Poi aggiungete il mascarpone e il sale, mescolate con un cucchiaio di legno, per amalgamare tutti gli ingredienti, lasciate cuocere a fiamma bassa per pochi minuti.
Potrebbe piacerti anche: Risotto al tartufo | Un semplicissimo tocco di eleganza
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Fare colazione al bar anche quando si è a dieta non è un tabù: basta…
La domanda è classica, e la risposta non è così scontata come sembra. Si dice…
Croccanti, saporiti e pronti in tempi record: i peperoni gratinati in friggitrice ad aria sono…
Le sarde sono uno dei pesci più sottovalutati della cucina italiana. Si pensa che abbiano…
Croccanti fuori, morbide dentro e senza un grammo di carne: le cotolette di melanzane sono…
’olio d’oliva non è solo un condimento prezioso in cucina. Da secoli viene utilizzato come…
