Parmigiana di patate e broccoletti | Filante e croccante davvero irresistibile

Parmigiana di patate e broccoletti, si prepara senza alcuna difficoltà, si arricchisce con i peperoni e la provola. Scopriamo la ricetta.

Una ricetta ricca di ingredienti, un piatto che potete preparare in anticipo e servire, magari riscaldando al forno, potete aggiungere un pò di speck o pancetta se gradite. scopriamo la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 500 g di broccoletti verdi
• 8 patate medie
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 3 peperoni
• 250 ml di besciamella
• 150 g di provola
• sale e pepe q.b.

Parmigiana di patate e broccoletti: preparazione

Per preparare questo secondo piatto, iniziate a pulite i broccoletti, sotto acqua corrente fredda, poi tagliate le cimette e le lasciate cuocere in una pentola con abbondante acqua salata, per almeno 20 minuti, il tempo necessario che si ammorbidiscono.

Lavate ed eliminate il picciolo dai peperoni, i filamenti interni e i semi, e tagliate a pezzetti piccoli, saltateli in padella con l’olio extra vergine di oliva a fiamma media per 15 minuti.

Dedicatevi alle patate,lavate sotto acqua corrente fredda le patate, lasciate cuocere in abbondante acqua salata per 40 minuti.

Poi scolate ed eliminate la buccia e lasciate raffreddare, nel frattempo tagliate la provola a dadini. Imburrate una pirofila antiaderente versate sul fondo un po’ di besciamella, adagiate le patate tagliate a fettine, poi unite i peperoni, i broccoli sminuzzati, la provola, il sale e il pepe nero.

Fate un secondo strato con besciamella, patate, peperoni, broccoletti e provola.

Proseguite fino ad esaurirsi gli ingredienti, lasciate cuocere in forno ben caldo a 200° per circa 20 minuti, magari potete optare per la funzione grill, gli ultimi 5 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire e servite.