Pasta alla catanese, da Catania la pasta con le alici

Pasta alla catanese, da Catania la pasta con le alici

Un piatto tipico catanese, appunto, come lo stabilisce anche il nome della ricetta: pasta alla catanese, una tipicità a base di alici. Piatto povero e semplice, ma che vede degli ingredienti che non devono mancare.

Dai piselli, alla mollica di pane tostata e il finocchietto selvatico. Ovviamente e alici e se desideriamo arricchitela ancora di più, aggiungiamo anche l’uvetta e i pinoli, il tutto sotto il gusto del pomodoro. Dicevamo, pochi ingredienti semplici che però devono esserci per dare il sapore che merita a questa ricetta.

ti piacerebbe anche:Pasta con i tenerumi | La minestra estiva siciliana per eccellenza

ti piacerebbe anche:Pasta con trito di olive, melanzane e cipolla | Un piatto gustoso

Ingredienti

• 320 gr di pasta
• 100 gr di Mollica di Pane raffermo
• 8 Alici fresche
• 400 ml di Passata di Pomodoro
• 50 gr di Piselli
• ½ Cipolla
• 1 mazzetto di Prezzemolo
• 1 mazzetto di Finocchietto selvatico
• Olio extravergine di Oliva
• Sale

ti piacerebbe anche:Pasta al pesto di zucchine e ricotta | Velocità e gusto a tavola

ti piacerebbe anche:Cestini di pasta sfoglia con gamberetti | Un antipasto sfizioso

Pasta alla catanese, da Catania la pasta con le alici. Procedimento

In padella mettiamo l’olio e facciamo soffriggere la cipolla con le alici chiaramente pulite. Facciamo dorare ben bene la cipolla e il pesce azzurro e poi aggiungiamo i piselli e il pomodoro. Lasciamo a fuoco dolce.

Prendiamo un’altra padella dove metteremo l’olio e la mollica di pane facendola rosolare. Cuociamo la pasta che gradiamo (pasta corta) e scoliamola. Condiamo cl sugo preparato e rimettiamola in padella mescolandola con prezzemolo tritato e finocchietto. Facile e veloce dal gusto intenso. Serviamola ben calda!

Per restare aggiornato su news, ricette e tanto altro segui noi sui profili Facebook e Instagram. Se vuoi dare una occhiata a tutte le  VIDEO RICETTE  guarda il canale Youtube.