Pasta con le patate sì, ma solo se fatta così perché diventano una crema a prova di scarpetta

Ho trovato la ricetta perfetta ce mi permette di preparare una pasta con le patate così buona da essere a prova di scarpetta… questo perché le patate si trasformano in una crema alla quale non potrai resistere in alcun modo!

Nel momento in cui parliamo della pasta con le patate, inevitabilmente, facciamo pensiamo subito a una pasta a minestra, molto cremosa si, ma non di certo come questa ricetta!

Si tratta di un piatto davvero incredibile e con il quale riesco sempre a cogliere tutti di sorpresa, anche perché ciò che lo rende speciale è proprio quella gustosissima cremina che dona un sapore diverso e più delicato. Ecco di seguito la ricetta di riferimento per il nostro piatto.

Ricetta della pasta con le patate ma cremosa!

Ebbene sì, se sei stanca della classica pasta con le patate, prepara subito questa ricetta e vedrai che successo in tavola! S tratta di una ricetta davvero incredibile che ogni volta conquista tutti già dopo il primo morso. Non a caso, la pasta con le patate fatta così è talmente tanto buona che la preparo tutte le volte che ne ho l’opportunità! Ecco di seguito la ricetta di riferimento per la preparazione del nostro piatto:

400 grammi di pasta, 

500 grammi di patate, 

200 grammi di parmigiano grattugiato, 

1 cipolla, 

olio, 

prezzemolo, 

sale,

acqua di cottura della pasta.

Ecco come si prepara la mia pasta cremosa alle patate

Cominciamo la preparazione del nostro piatto proprio dalla crema di patate: queste vanno sbucciate e tagliate a tocchetti, quindi messe all’interno di una pentola ricoperta d’acqua e cotte finché non saranno lessate alla perfezione.

Adesso, prendi le patate e mettile all’interno della ciotola del frullatore, aggiungendo sale, olio e 150 g di parmigiano. Inizia a frullare e, se ti rendi conto che la crema è troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura delle patate per renderla leggermente più fluida. Esegui questa operazione con molta attenzione per evitare che le patate diventino acquose.

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Ora, in un’altra pentola, facciamo cuocere la pasta scelta in acqua bollente salata finché non raggiunge la cottura desiderata. In questo frangente, metti la cipolla tagliata a tocchetti in una padella e falla rosolare con un po’ d’olio caldo, quindi aggiungi la crema di patate preparata in precedenza.

Quando la pasta sarà pronta, trasferiscila nella padella con il condimento e aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per mantecare alla perfezione con la crema di patate, aggiungendo poi il formaggio rimanente dalla nostra ricetta. Servi in tavola mentre è ancora caldo e lasciati travolgere da tanta indescrivibile bontà!

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