Pasta con pesto di nocciole veloce, un piatto raffinato

La pasta con pesto di nocciole veloce è un primo semplice, ma molto particolare e perfetto per le vostre occasioni speciali. Sembrerebbe un piatto elaborato, ma in realtà è facilissimo: in pochi passi realizzerete una ricetta sprint davvero unica e speciale!

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Ingredienti

320 gr di pasta
120 gr di nocciole senza pellicina
70 gr di parmigiano grattugiato
Mezzo bicchiere di panna da cucina
Uno spicchio di aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione della pasta con pesto

Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo sul fuoco una pentola con abbondate acqua salata per la pasta. Procedete poi con la preparazione del pesto.

Versate le nocciole in un mixer insieme al parmigiano, la panna, un pizzico di sale e pepe ed un pochino di aglio tritato ed azionate a più riprese fino a raggiungere una consistenza omogenea.

Mentre cuoce la pasta, versate un filo d’olio extra vergine in una padella e scaldate il pesto che avete preparato per un paio di minuti mescolando. Scolate la pasta e mantecatela in padella nel condimento. Guarnitela con qualche nocciola tritata grossolanamente e servite subito!

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