La pasta con ragù di salsiccia e caciocavallo è una preparazione che ricorda quelle della nonna, con pochi ingredienti, ma un sapore immenso e pieno: proprio quello che serve per rendere più ricca la tua tavola.
Un’occasione speciale merita di essere celebrata con un primo strepitoso come questo: nessuno resterà deluso da una bontà così impareggiabile.
Dal più grande al più piccolo saprà apprezzare il sapore deciso, il profumo avvolgente, il sugo corposo che farà innamorare anche i più diffidenti.
Non ti resta che metterti ai fornelli e realizzare questo piatto interessante e gustoso, dai sapori caratteristici di un primo rustico: la salsiccia, il pomodoro che avvolge tutto ed il tocco in più del caciocavallo grattugiato fresco, leggermente stagionato per dare un profumo speciale. Non devi fare altro che metterti ai fornelli: indossiamo il grembiule e ti mostro subito il segreto per conquistare tutti ed assicurarti il successo in tavola.
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Ingredienti
320 gr di pasta
700 gr di pomodori pelati
500 gr di salsiccia
150 gr di caciocavallo fresco
Basilico q.b.
Cipolla q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate eliminando il budello dalla salsiccia. Sgranate bene la carne e mettetela da parte. In una casseruola capiente fate soffriggere un po’ di cipolla affettata finemente in olio extra vergine d’oliva e successivamente aggiungete la salsiccia sbriciolata.
Rosolatela a fuoco dolce mescolando, poi unite i pomodori pelati sminuzzati grossolanamente con un coltello, regolate di sale e coprite, lasciando cuocere circa mezz’ora a fuoco dolce. Trascorso il tempo necessario assaggiate, regolate di sale ed eliminate il coperchio in modo che il sugo si addensi.
Intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela a bollore. Cuocete il formato scelto, scolatelo leggermente al dente e conditelo con il ragù di salsiccia, basilico fresco ed il caciocavallo grattugiato al momento: servite subito!
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