Pasta pasticciata al forno con besciamella | Semplicissima e gustosa con il vitello

Oggi vi presentiamo un primo caldo e invitante che è il risultato di un miscuglio di sapori. Stiamo parlando della Pasta pasticciata al forno con besciamella. Facilissima da preparare, i bambini, come gli adulti, la adorano. E’ il piatto che si prepara per il pranzo della domenica in famiglia ma è talmente gustosa che la preparo ogni volta che posso.

Potrebbe piacerti anche: Lasagna di zucca carne macinata e mozzarella | semplicemente fantastica

Potrebbe piacerti anche: Alette di pollo croccanti | una ricetta super succulenta e gustosa

Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 35 minuti

Tempo di riposo:

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 15-20 minuti + 40-45 minuti sul fornello

• Strumenti
• Ingredienti
• 400 g di carne macinata di vitello
• prezzemolo fresco q.b.
• una costa di sedano
• 300 ml di sugo di pomodoro (oppure della passata di pomodoro)
• vino bianco q.b.
• 150 g di mozzarella
• una carota
• 400 g di pasta
• 70 g di parmigiano reggiano
• una cipolla
• olio extravergine di oliva q.b.
• per la besciamella
• 60 g di farina 00
• sale fino q.b.
• 500 ml di latte
• noce moscata q.b.
• 60 g di burro

Pasta pasticciata al forno con besciamella, procedimento

Fate appassire un battuto finissimo di cipolla, carote e costa di sedano in olio per 2 minuti, mescolando di continuo. Rosolateci il macinato per qualche minuto e aggiustate di sale e pepe. Sfumate con il vino, incorporate il sugo di pomodoro e cuocete con coperchio per 30 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo, sciogliete il burro in un pentolino per 2 minuti e unite la farina. Mescolate il roux con il latte, il sale, la noce moscata e continuate a cuocete per avere la besciamella della consistenza desiderata.

Potrebbe piacerti anche: Lasagne verdi alla bolognese, ricetta di Alessandra Spisni | Primo piatto della tradizione

Potrebbe piacerti anche: Penne cremose alla isolana | Piatto semplice ed invitante

Cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente per il tempo indicato sulla sua confezione. Trascorsi i minuti necessari, scolatela e trasferitela in una pirofila. Unite il ragù di vitello, la mozzarella tagliata a cubetti e la besciamella. Mescolate per avere un composto omogeneo che coprirete con della besciamella e del parmigiano grattugiato a proprio piacere. Infornate a 180° per 15-20 minuti. Per avere una superficie croccante, procedete con la cottura in modalità grill per 10 minuti. Ultimata la cottura, sfornate la pasta e impiattatela. Decorate con il prezzemolo tritato a proprio piacimento e servite.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.