Pasta e patate con fagiolini | Una ricetta leggera, ma con gusto

Un primo piatto leggero ma con gusto, è quello che vi proponiamo adesso. Si tratta della pasta e patate con fagiolini.

Una ricetta gustosa e semplice da preparare: si fa davvero in pochi minuti. Prepariamola insieme.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• olio extravergine d’oliva
• 2 patate
• 400 g di pasta
• Basilico
• sale
• pepe
• 250 g di fagiolini

Pasta e patate con fagiolini: procedimento

Partiamo dalle patate. Laviamole per bene. A parte, prepariamo una pentola con acqua salata e facciamole cuocere all’interno per 40 minuti.

Puliamo i fagiolini, tagliando le estremità e lavandoli per bene in acqua fredda.  Poi, come per le patate, cuociamo anche loro, per 20 minuti, in un’altra pentola in acqua salata.

Una volta cotte le patate, sbucciamole e tagliamole a tocchetti. Quando anche i fagiolini saranno cotti, prepariamo una padella con un filo d’olio sul fondo e facciamo rosolare entrambe le verdure. Facciamo cuocere per qualche minuto.

Ricordiamoci di aggiustare di sale e pepe.

A parte, facciamo cuocere anche la pasta e scoliamola quando è al dente.

Aggiungiamola in padella con le patate e i fagiolini e, con essa, aggiungiamo anche del basilico sminuzzato. Facciamo amalgamare il tutto per qualche minuto, poi serviamo.

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