Il pasticcio di patate melanzane e pomodorini è un piatto abbondante, saporito ed anche abbastanza semplice da realizzare. In pochi passi otterrete una pietanza ottima, che potrete anche realizzare in anticipo e riscaldare poco prima di portare in tavola per realizzare l’effetto filante: vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Pasticcio di spinaci e mozzarella | un piatto economico e di riciclo
Ingredienti
500 gr di patate
2 melanzane tonde grandi
200 gr di pomodorini
Cipolla q.b.
Basilico q.b.
80 gr di burro
150 gr di mozzarella
100 gr di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e tagliando le melanzane a fette: cospargetele di sale e posizionatele in un colino in modo che possano perdere un pò del retrogusto amarognolo. Intanto lavate le patate, pelatele e sbollentatele in acqua salata per circa 7/8 minuti, poi scolatele.
In una padella, fate soffriggere mezza cipolla affettata in olio evo, poi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti e fateli stufare lentamente, poi spegnete. Sciacquate e strizzate bene le melanzane, asciugatele e friggetele finchè saranno dorate. Lasciatele asciugare su carta assorbente. Prendete ora una pirofila ed imburrate il fondo.
Distribuite uno strato di patate ed alternate con melanzane, pomodorini, basilico e mozzarella a pezzetti. Ultimate con la mozzarella ed il parmigiano grattugiato e cuocete a 200 gradi per circa mezz’ora: quando sarà gratinato in superficie, servitelo!
Potrebbe piacerti anche: Peperoni alla siracusana senza pan grattato | contorno gustoso e semplice
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Quattro hamburger alla piastra succosi, saporiti e irresistibili: dal classico americano alle versioni più originali,…
Otto zuppe calde, cremose e ricche di sapore, perfette per affrontare le giornate più fredde…
Quattro creme pasticcere golosissime, facili da preparare e perfette per farcire torte, crostate, bignè e…
Lo zenzero è una radice che non passa inosservata. Il suo principio attivo, il gingerolo,…
La verza è una delle protagoniste della stagione fredda: economica, versatile e saporita, permette di…
Nei giorni che precedono l'allestimento della tavola per le festività natalizie, il recupero delle tovaglie…
