Pastiera Napoletana

PRESENTAZIONE

Pastiera Napoletana la ricetta per preparare una buonissima torta per le feste Pasquali, il segreto per farla buona è la ricotta, deve essere sicuramente di pecora e dolcissima.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: torta di grano alla ricotta e limone

TEMPI

Dose per 8 persone

Tempo di preparazione 1 ora

Tempo di cottura 30 minuti

INGREDIENTI

• Pasta frolla
• 700 g di ricotta
• 6 uova
• 3 tuorli
• 1/2 di grano per pastiera
• 40 g di burro
• 50 ml di latte
• scorza di un limone e di un arancio
• 1 confezione di cedro candido
• 3 bustine di vanillina
• un cucchiaio di aroma di fiori di arancio
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Preparate la pasta frolla, lasciatela riposare.

In un tegame mettete a scaldare il grano insieme al burro e il latte.

In un ampio contenitore mescolate insieme tra loro la ricotta, le uova, lo zucchero, la scorza degli agrumi, i canditi, la vanillina, l’aroma di fiori di arancio.

Incorporate il grano raffreddato e amalgamate.

Preparate la tortiera con la pasta frolla, rovesciate il composto.

Guarnite con delle strisce di pasta più tosto larghe, infornate la pastiera a forno caldo in modalità ventilata 180 C.

Cuocete per 30 minuti circa, dovrà avere un aspetto dorato.

Spolverate la Pastiera Napoletana con lo zucchero a velo

Buon appetito, Buona Pasqua.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: torta ricotta e pere, sapori di Amalfi