Le patate ripiene al forno con formaggi e prosciutto cotto di questa sono un gustoso e diverso modo di prepararle. Una patata lessa cremosa e saporita per l’autunno.
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Tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 6 persone
6 Patate di medie dimensioni
100 gr di Formaggio fresco spalmabile
200 gr di Formaggio a pasta filata
200 gr di Prosciutto cotto
1 Uovo
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato q.b.
Pepe nero q.b.
Per preparare le patate ripiene al forno con formaggi e prosciutto cotto si inizia lessando in abbondante acqua salata le patate senza sbucciarle. Bisogna fare attenzione a portarle quasi a cottura, ma anon scuocerle. una volta pronte si scolano e si fanno raffreddare.
Una volta fredde si tagliano a metà sempre senza togliere la buccia. Con la punta di un coltello le si scava e poi si mette da parte la polpa della patata estratta.
Si tagliano grossolanamente i pezzi di patata che avete ricavato e si unisce l’uovo, il formaggio spalmabile, il formaggio a pasta filata.
Mescolare il composto ed aggiungere il prosciutto a pezzetti. Si aggiusta di sale, pepe nero e l’olio extra vergine di oliva e con questa farcia si riempiono tutte le mezze patate scavate e si finisce cospargendole di pangrattato.
Su di una teglia da forno si riveste con carta forno e poi di mette un poco di olio extra vergine di oliva. Si dispongono le patate e si versa un filo di olio extra vergine su ogni patata e si inforna per 20 minuti a 200°C o fino a quando non saranno belle dorate.
Una volta cotte, prima di servirle si lasciano raffreddare per almeno 15 minuti.
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