Patate tedesche con cipolle e pancetta | Un contorno unico

Le patate tedesche con cipolle e pancetta sono un contorno unico e super delizioso. Il tutto profumato con il rosmarino, che bontà.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa. Una ricetta per quanto semplice è anche molto buona. Un contorno che può essere abbinato a carne, ma anche con dei formaggi anche stagionati o con della ricotta fresca. La pancetta la si può anche omettere o sostituire con dello speck, ma anche dei dadini di prosciutto cotto. Inoltre il burro può essere sostituito con dell’olio extra vergine di oliva.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 30-35′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 1 kg patate
• 2 cipolle
• 25 gr di burro
• 100 gr di pancetta a cubetti
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Rosmarino q.b.

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Patate tedesche con cipolle e pancetta, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare e poi a pelare per bene le patate, facendo attenzione a non togliere anche la polpa con la buccia. A questo punto, usando un coltello affilato, le si tagliano a fette tutte con lo stesso spessore per avere una cottura uniforme, ma no troppo sottili.

A questo punto in una padella si fa sciogliere il burro e poi si aggiungono le patate. All’inizio si fanno rosolare per bene e poi si copre con un coperchio e si lasciano cuocere per 20-25 minuti. Trascorso il tempo indicato si aggiungono anche le cipolle tagliate a fette sottili e la pancetta.

Aggiustare di sale e pepe e rosmarino e poi lasciare cuocere a fiamma viva per altri 10-12 minuti o fino a quando le patate non saranno completamente cotte.

Servire le patate belle calde, per velocizzare la cottura si possono far bollire per qualche minuto in acqua calda e poi si mettono nella padella con il burro.