Peperoncini verdi sott’olio | Conserva alternativa e facile

Una conserva adatta, anche per l’inverno? Prepariamo insieme i peperoncini verdi sott’olio.

Conserva di ortaggi piccanti FOTO ricettasprint
Peperoncini verdi sott’olio FOTO ricettasprint

Facili, veloci ma soprattutto buonissimi. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.

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Ingredienti

  • 2 peperoncini freschi
  • 1 kg peperoncini verdi dolci
  • olio di semi di mais
  • 1 l  aceto di vino bianco
  • 2 spicchi aglio
  • 25 g sale

Peperoncini verdi sott’olio: procedimento

Partiamo dal lavare per bene i nostri peperoncini dolci. Tagliamo la parte alta e poi dividiamoli a metà, eliminando così tutti i semi interni.

Peperoncini verdi sott'olio FOTO ricettasprint

 

Mettiamo tutti i peperoncini tagliati in una ciotola e aggiungiamoci il sale, lasciamoli a riposo per qualche ora. Togliamo l’acqua in eccesso dal fondo della ciotola.

Versiamo, poi, l’aceto nella ciotola e lasciamoli in ammollo per 24 ore. Trascorso il tempo, sciacquiamoli e asciughiamoli. Mettiamoli in un’altra ciotola, insieme all’aglio e al sale e al peperoncino rosso.

Peperoncini verdi sott'olio FOTO ricettasprint
Peperoncini verdi sott’olio FOTO ricettasprint

Mescoliamo per bene e mettiamoli nei vasetti, riempendoli d’olio fino all’orlo. Chiudiamoli ermeticamente e facciamoli bollire in una pentola per 25 minuti, per sterilizzarli.

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