Inserisci nel menù di Natale le lasagne bianche, un piatto che diventa subito il king delle feste perché sfida la tradizione delle feste!
Stiliamo insieme parte del menù di Natale e sé a te è toccato preparare il primo piatto rendiamo tutto molto più belle e fuori dalle regole con una ricetta insolita per l’occasione, ma totalmente irresistibile.
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Io questo Natale, ad esempio, riproporrò le mie impareggiabili lasagne bianche. Piacciono sempre a tutti, persino ai più schizzinosi e ti assicuro che diventeranno in men che non si dica il piatto preferito della sera.
Ridiamo il Natale delizioso insieme in men che non si dica, con una buona teglia di lasagne che sempre tutti d’accordo. Per realizzare le lasagne bianche basta davvero poco e gli ingredienti che ci serviranno per questa ricetta sono i seguenti:
500 grammi di lasagne fresche,
600 grammi di besciamella,
600 grammi di carne di manzo (fatela macinare dal macellaio),
400 grammi di carne di maiale (sempre macinata)
2 cipolle,
2 carote,
2 coste di sedano,
2 bicchieri di vin bianco,
6 cucchiai di olio d’oliva,
60 grammi di burro,
parmigiano,
sale,
timo.
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Cominciamo la preparazione delle lasagne proprio dal ragù, prendiamo l’olio mettiamo in una pentola e facciamo rosolare uno spicchio d’aglio, quando sarà dorato rimuoviamolo e mettiamo subito le cipolle, il sedano e le due carote finemente tagliate a piccoli tocchetti. Facciamo rosolare il tutto a fiamma medio alta e aggiungiamo subito la carne di manzo e quella di maiale, anche in questo caso facciamo rosolare bene gli ingredienti aiutiamoci con un cucchiaio di legno per separare la carne rimasta magari troppo compatta e facciamo sfumare con il vino. Aggiungiamo il latte insieme al burro, amalgamiamo il tutto per qualche minuto: latte insieme al burro e il grasso derivante dalla carne devono diventare un tutt’uno e formare così un nuovo brodino che sarà importante per lo step successivo.
Potrete poi realizzare da voi la besciamella, ma in caso sappiate che va bene anche quella comprata al supermercato e quindi mettiamoci all’opera per realizzare i nostri strati di lasagna. Versiamo un filo di besciamella sul fondo della teglia mettiamo del parmigiano e estendiamo la lasagna, aggiungiamo la carne precedentemente cotta insieme al nostro soffritto continuando poi con abbondante parmigiano. Nel caso in cui vogliate rendere la ricetta ancora più ricca sappiate che potrete fare affidamento al formaggio pasta affilata, aggiungendone dei cubetti che si andranno a fondere al pasticcio di lasagne durante la cottura.
Ripetiamo questo step fin quando non avremo raggiunto circa tre o quattro strati di lasagne, quando poi tutto sarà pronto facciamo cucinare in forno statico a 200 gradi per circa 40 minuti, sfornate, attendete qualche minuto e servite in tavola… una vera e propria goduria.
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