Pesto di friarielli e pistacchi | Un condimento perfetto per i primi piatti

Pesto di friarielli e pistacchi è un condimento perfetto per i primi piatti, non solo anche per farcire tortine e muffin, scopri la ricetta.

Un condimento insolito, che piacerà a tutti, un mix di friarielli e pistacchi,  sarà un successo. Si prepara senza alcuna difficoltà, ma si può solo quando sono dipsonibili i friarielli, potete anche congelarlo. Segui  la nostra ricetta sprint così da preparalo facilmente.

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Ingredienti per un barattolo

• 300 di friarielli
• 1 scalogno
• 2 spicchi di aglio
• burro q.b.
• sale fino q.b.
• 150 g di pistacchi
• 3o g di pinoli
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano
• 70 g di olio extravergine d’oliva

Pesto di friarielli e pistacchi: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare e pulite i friarielli, poi trasferiteli in una padella con il burro, lo scalogno a fette e poi gli spicchi di aglio.

Lasciateli appassire e condite con il sale. Trasferite nel mixer e unite tutto anche lo scalogno e aglio, poi unite i pistacchi sgusciati, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato e l’olio extravergine di oliva. Frullate fino a quando non sarà omogeneo e cremoso.

Appena terminato,versate nel barattolo lavato e sterilizzato, poi potete utilizzarlo entro 2 giorni, il barattolo dovrà essere chiuso con coperchio o con la pellicola, oppure potete congelarlo.