Pizza focaccia sprint con patate besciamella e melanzane arrostite

Pizza focaccia sprint con patate besciamella e melanzane arrostite una ricetta gustosa pratica e veloce per tutta la famiglia.

Vi sto per mostrare una ricetta semplice e veloce da leccarsi i baffi la Pizza focaccia sprint con patate besciamella e melanzane arrostite, è unica nel suo genere perfetta per una cena fra amici e adatta anche a tutta la famiglia, sono certa che tutti ne rimarranno sbalorditi dal primo assaggio, un mix di sapori eccezionali e consistenze che vi lascerà senza dubbio stupefatti.
Pratico, veloce e soffice questo impasto particolare non necessita di lievitazione e quindi é adatta anche a chi non ha voglia di aspettare o per chi non ha molto tempo a disposizione, insomma una ricetta tanto versatile, veloce e irresistibile che potete farcire con qualsiasi ingrediente abbiate in dispensa, ma non perdiamo altro tempo e vi mostro subito l’elenco degli ingredienti e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato impeccabile.

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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 400 g di farina Manitoba
• 350 g di farina tipo 1
• 160 g di semola di grano duro
• 1 dl di acqua
• 30 g di olio di semi di girasole
• 35 g di sale
• 8 g di lievito di birra fresco
• Rosmarino tritato q.b
• Origano q.b

Per la copertura

• Besciamella q.b
• 500 g di patate
• 1 mozzarella sgocciolata
• Origano q.b
• Rosmarino q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Olio extravergine di oliva q.b
• 3 melanzane
• 1 cipolla

Preparazione della Pizza focaccia sprint con patate besciamella e melanzane arrostite

Per realizzare questa ricetta accattivante e buonissima , per prima cosa cominciate col sciogliere il lievito di birra nell’acqua intiepidita, aggiungete 1 pizzico di zucchero e il sale, in una ciotola versate le farine setacciate alle quali aggiungere l’acqua con il lievito, l olio di semi di girasole e impastate a mano fino ad ottenere un composto molto morbido, coprite il recipiente con pellicola alimentare e fatelo riposare per 30 minuti, dopodiché eseguite 4 giri di pieghe dell’impasto ogni 30 minuti, durante questa operazione non dimenticatevi di coprire sempre la ciotola per impedire che l’impasto si secchi.

Per fare le pieghe, dovete ripiegare l’impasto a portafoglio tirando i lembi di pasta verso l’alto e poi il basso , terminata la fase delle pieghe, coprite il composto con un canovaccio e lasciate riposare in frigo per 1 giorno intero, trascorso il tempo necessario prendete l impasto e lasciatelo fuori dal frigo per 3 ore, dopodiché foderate una teglia con carta forno, oleate leggermente il fondo e distendete con le mani l’impasto direttamente in teglia utilizzando i polpastrelli, fatto ciò mette da parte.

Infine…

Adesso, lavate accuratamente le patate strofinando la superficie in modo da eliminare eventuali residui di terreno e impurità, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili più o meno dello stesso spessore, disponetele in una ciotola con acqua fredda e sale per 10 minuti in modo che in cottura siano poi croccanti, pulite e tagliate la cipolla a fettine, lavate e spuntate le estremità delle melanzane tagliandoli a fette in senso verticale arrostitele su di una piastra facendole cuocere in modo uniforme da ambo i lati, fatto ciò riprendete la pizza focaccia e farcitela con uno strato di besciamella, le fettine di patate e cipolla, terminate con un filo di olio extravergine di oliva una spolverata di pepe, origano e rosmarino tritato, qualche fettina di melanzana arrostita, salate e infine unite la mozzarella a pezzetti sgocciolata precedentemente, infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Servite a spicchi questa filante e irresistibile bontà , un piatto strepitoso e talmente buono che vi farà innamorare con un solo boccone ! Buon appetito.

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