Pizza di pastella con fiori di zucca | La ricetta della nonna per una pizza top

Una ricetta buona, gustosa e molto molto saporita. Potremmo definirla quasi una ricetta delle nonne, una ricetta della tradizione, ma vi assicuriamo che il suo sapore è impeccabile. Oggi cuciniamo insieme la pizza di pastella con fiori di zucca.

Leggera ma corposa allo stesso tempo. Delicata ma con il sapore dei fiori di zucca che si scioglie in bocca. Una delizia per il palato sia dei grandi che dei più piccoli. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

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Ingredienti

• 25 fiori di zucca
• 220 g di farina 0
• 1 cucchiaio d’olio
• 5 g di lievito di birra
• 300 g acqua
• 1 cucchiaino di sale

Pizza di pastella con fiori di zucca: procedimento

Iniziamo con lo sciogliere il lievito in acqua. Aggiungiamo, poi, a questo mix, l’olio e la farina poco per volta. Mescoliamo e, come ultimo passaggio, aggiungiamo anche il sale, in modo da ottenere una pastella liscia.

Copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamola lievitare per 60 minuti a temperatura ambiente.

Sciacquiamo, nel frattempo, i fiori di zucca, togliendo il piccolo e il pistillo interno. Il picciolo togliamolo solo a 20 fiori di zucca. Prendiamo l’impasto che era a riposo e, trascorso il tempo, aggiungiamo al suo interno anche i fiori.

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Mescoliamo per bene con un cucchiaio. Prendiamo una teglia, oliamola per bene e versiamo il composto ottenuto, facendo uno strato sottile, in modo che la cottura sia uniforme.

Aggiungiamo, sulla superfice, i 5 fiori di zucca rimasti. Cuociamo per 30 minuti, a 200°.

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