Plumcake al kiwi e yogurt | Delicato e leggero perfetto per la colazione

Plumcake al kiwi e yogurt è un dolce che piacerà a tutti, perfetto da gustare a merenda o a colazione accompagnando con una tazza di latte.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 2 uova
• 160 g di zucchero
• 200 g di yogurt bianco
• 80 ml di olio di semi
• 2 kiwi
• 1 bustina di lievito per dolci
• una bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b.

Plumcake al kiwi e yogurt: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a preriscaldare il forno a 180°, poi mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso. Sbucciate i kiwi e teneteli in una ciotolina, potete tagliarli a dadini non troppo piccoli.

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Unite all composto di uova e zucchero la farina, fecola e lievito setacciati, alternando con l’olio, poi unite lo yogurt e continuate a lavorare sempre con le fruste elettriche.

Versate il kiwi  e la vanillina, quando il composto si sarà amalgamato bene, trasferite in uno stampo per plumcake oleato. Fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire un pò, spolverate con lo zucchero a velo e servite.

Buon Appetito!

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