Plumcake al mascarpone al cacao | Per la colazione o la merenda

Il plumcake al mascarpone al cacao è perfetta per una ricca merenda. Ottimo con una bella tazza di latte, ma anche con del cioccolato. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 55′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 200 g Farina di grano tenero tipo 00
• 1 cucchiaino Lievito per dolci
• 0.5 cucchiaino Bicarbonato
• 1 pizzico di Sale
• 250 g di Mascarpone
• 150 g Zucchero
• 2 di Uova
• 1 baccello di Vaniglia
• 2 cucchiaio di Cacao amaro
• 3 cucchiaini di Caffe
• 1 cucchiaio d’Acqua
• 60 ml di Latte
• 50 g di Yogurt
• Zucchero a velo q.b.

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Plumcake al mascarpone al cacao, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una ciotola il mascarpone con lo zucchero e si aggiungono poi le uova una alla volta solo quando la precedente è stata assorbita dal composto. Adesso si aggiunge anche metà della farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato ed il latticello. Mescolare ancora con le fruste e poi aggiungere anche l’altra metà della farina, il latte e lo yogurt.

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In seguito si divide a metà il composto ed in una ciotola si aggiunge anche il cacao sciolto nell’acqua e nel caffè.

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Imburrare uno stampo per dolci ed alternare l’impasto bianco con quello al cioccolato. Cuocere per 50/55 minuti a 180°C. Una volta cotto spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.