Plumcake di spinaci e carciofi è una torta salata da servire a cena, si prepara facilmente , delizierà a tutti, un modo diverso per servire le verdure.
Vediamo come realizzare la nostra ricettasprint
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Ingredienti per 6 persone
- 150 ml panna fresca
- 100 g di emmental
- 60 g di farina
- 60 g di grana padano fresco
- 40 g di burro
- 6 carciofo cuore
- 1 mazzetto di spinaci freschi
- 4 uova
- 1 cipolla
- 1 mazzetto prezzemolo
- pane grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Plumcake di spinaci e carciofi: preparazione
Per preparare questa ricetta iniziate a pulire i carciofi, li tagliate a spicchietti e li lavate sotto acqua corrente, poi li trasferite in tegame con la cipolla tritata, 30 g di burro e qualche cucchiaio di acqua.
Adesso pulite gli spinaci sotto acqua corrente, eliminate bene tutto il terriccio, poi lasciatele sbollentare in una pentola con pò di acqua, non appena saranno cotti, scolateli e frullateli e tenete da parte.
Non appena saranno cotti, li frullate e li trasferite in una ciotola con le uova sbattute, la panna, il formaggio grana, l’Emmentaler grattugiato con la grattugia a fori grossi, la farina, il prezzemolo tritato, aggiungete gli spinaci, il sale e il pepe. Amalgamate bene con una forchetta, poi in uno stampo per plumcake, distribuite sul fondo il pan grattato e versate il composto, livellatelo e cuocete in forno a 170° C per circa 50 minuti. Trascorso il tempo, sfornate e servite tiepido, potete conservarlo in frigo per alcuni giorni se non lo consumate tutto.
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