Pollo con zucca e funghi in padella morbidissimo | Tenero e succulento

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti. Sul fornello,

• Strumenti
• un coltello
• una padella
• carta cucina

• Ingredienti
• curry q.b.
• 300 g di funghi champignon
• 2 cucchiai di farina
• 600 g di zucca
• 4-8 fette di pollo
• peperoncino (facoltativo) q.b.
• 1 spicchio di aglio
• un pizzico di sale fino
• origano q.b.
• un filo di olio di oliva q.b.

Pollo con zucca e funghi in padella morbidissimo, procedimento

Private la polpa della zucca della buccia e dei semi e tagliatela a cubetti che rosolerete per qualche minuto in olio con uno spicchio di aglio. Aggiungete i funghi tagliati a fettine e insaporite con sale e origano. Cuocete a tappo coperto e fiamma moderata i minuti necessari a far ammorbidere la zucca.

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Ultimata la cottura, trasferite il condimento in una ciotola. Aggiungete un filo di olio in padella e rosolate a fiamma allegra il pollo tagliato a cubetti e infarinato. Incorporate il condimento e insaporire con del curry oppure del peperoncino (facoltativo) a proprio piacimento. Aggiungete una tazzina di caffè di brodo caldo e cuocete con coperchio per 5 minuti. Impiattate e servite