Le polpette di patate speck ed asiago al forno sono un finger food facile facile e super sfizioso con cui allietare una cena oppure allestire un antipasto o un aperitivo. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
400 gr di patate
100 gr di asiago
120 gr di speck a cubetti
170 gr di parmigiano reggiano grattugiato
20 gr di farina
Un uovo
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e lessando le patate. Schiacciatele e riducetele in purea: fatele leggermente intiepidire, poi unite il parmigiano, l’uovo sbattuto con sale e pepe e la farina.
Impastate, formate le polpette e ponete al centro un pezzetto di speck ed uno di asiago, poi passatele nel pangrattato. Fatele riposare in frigorifero per tre ore, poi trasferitele su una leccarda ricoperta di carta da forno e cuocetele a 220 gradi per mezz’ora in modalità statica. Quando saranno ben dorate, estraetele e servitele!
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