Polpette di platessa con zucchine e patate sono un secondo leggero e gustoso, si preparano al forno in pochissimo tempo e con ingredienti semplici.
Un piatto che piacerà a tutti, adulti e bambini, basta preparare l’impasto tritando tutti gli ingredienti e poi formare le polpette e cuocerle in forno.
Vediamo come con la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 3/4 persone:
Per preparare questa ricetta, iniziate ad scongelare i filetti surgelati, lasciandoli qualche ora prima in frigorifero.
Nel frattempo, iniziate a lavare la zucchina, poi spuntatela nelle due estremità opposte, poi pelate la patata e lavatela. Sia la zucchina che la patate vanno tagliate a pezzettini e le fate cuocere a vapore per 20 minuti.
Lavate sotto acqua corrente il prezzemolo e trasferitelo in un mixer insieme ai filetti di platessa, zucchina, patata, parmigiano grattugiato, un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva e salate. Dovete tritare tutto e formare un impasto compatto.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato a 180 gradi, poi foderate una leccarda da forno, con la carta forno e ungetela con un filo d’olio.
Dopo aver ottenuto l’impasto, iniziate a preparare le polpette, e le passate nel pangrattato, poi schiacciatele leggermente ed adagiatele su una leccarda, e spennellate la superficie con un filo d’olio.
Lasciate cuocere a 180 gradi per 15 minuti, trascorso il tempo, sfornate e controllate la cottura, se sono cotte sfornate e servite calde.
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