Polpette di formaggio in brodo un secondo completo, che si prepara facilmente e con semplici ingredienti, scopriamo la ricetta.

Polpette al brodo
Polpette di formaggio Ricettasprint

E’ un piatto dal sapore unico e inconfondibile, sono polpette morbide e delicate, che piaceranno a tutti e si preparano facilmente. Potete anche aggiungere il pecorino per dare un sapore più deciso.

Scopriamo la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

  • 2 tuorli
  • 1 albumi
  • parmigiano Reggiano q.b.
  • pane grattugiato q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • noce moscata q.b.

per il brodo vegetale

Polpette di formaggio: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate dal brodo, mettete in una pentola ampia l’olio e la cipolla intera con sedano e prezzemolo lavati a pezzetti non troppo piccoli. Unite la passata di pomodoro, la carota tagliata a dadini, le patate. Infine aggiungete le polpette, l’acqua e lasciate cuocere per almeno 40 minuti e tenete da parte.

Polpette al brodo
Polpette di formaggio Ricettasprint

In una ciotola sbattete i tuorli e l’albume, unite il parmigiano grattugiato, lavorate per ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungete un pizzico di sale e noce moscata, mescolate con un cucchiaio e poi unite il pane grattugiato per creare un composto non troppo morbido.

Polpette al brodo
Polpette di formaggio Ricettasprint

Formate con l’impasto delle piccole palline e mettete nella pentola con il brodo caldo e lasciate cuocere per 10 minuti, poi spegnete e servite. Si consiglia di utilizzare delle piccole ciotole o dei piatti fondi così da servire le polpette e il brodo.

Buon appetito!

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