Polpette di pesce spada con sugo | Il secondo per ogni occasione

Le polpette di pesce spada con il sugo sono un secondo di pesce molto semplice da preparare ed anche goloso. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15-20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 400 gr di Pesce spada
• 2 Uova
• 100 gr di Mollica di pane
• 30 gr di Pangrattato
• 500 gr di Pomodorini
• 2 spicchi d’Aglio
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Menta q.b.
• Sale q.b.

Polpette di pesce spada con sugo, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia a mettere in una ciotola capiente il pesce spada pulito e tritato con un mixer o a coltello.

In seguito si aggiunge anche la mollica di pane fatta ammollare nell’acqua e poi ben strizzata, le uova, la menta sminuzzata ed il sale. Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo e poi aggiungere anche il pangrattato ed amalgamare anche questo ultimo ingrediente agli altri. A questo punto si formano le polpette e poi le si passano per bene in una ciotola dove c’è della farina. Le polpette infarinate si mettono in una padella dove si è fatto soffriggere l’aglio con l’olio extra vergine di oliva. Quando saranno dorate su tutti i lati si aggiunge anche il sugo di pomodoro e si lascia cuocere per 15-20 minuti fino a quando non saranno cotte.

Alla fine impiattare aggiungendo anche il sugo ed una spolverata di menta tagliata molto sottile.

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