Le polpette saporite di tonno e cipolla sono un secondo gustoso e semplice, perfetto per realizzare qualcosa di diverso dal solito: un abbinamento che non tramonta mai, a prova anche dei più diffidenti!
Quanti sono quelli che non mangerebbero mai la cipolla per una questione di digestione o peggio ancora di alito cattivo?
Con questa ricetta potrai assaporare tutta la bontà di questo bulbo fortemente aromatico e delizioso senza temere nulla!
Anche se è una preparazione molto facile da fare, visto che le polpette sanno farle praticamente tutti, riuscirai con poco a renderle speciali. Aggiungendo questi due ingredienti economici e sbrigativi, senza perdere troppo tempo, avrai già pronto per metà il piatto perfetto da portare in tavola per accontentare tutti anche i più piccoli!
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Ingredienti
400 gr di tonno sott’olio
2 cipolle bianche
5 fette di pane raffermo
2 uova
80 g di parmigiano
50 g di pecorino
Prezzemolo fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di semi q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate pelando le cipolle e affettandole finemente. Versatele in una pentola, aggiungete una presa di sale e ricoprite a filo con acqua fredda. Accendete e portate a bollore: cuocete per un quarto d’ora circa, poi scolate e sciacquate sotto l’acqua corrente lasciandole sgocciolare bene in un colino.
Intanto una ciotola versate il tonno ben sgocciolato ed il pane che avrete precedentemente ammorbidito nell’acqua e ben strizzato. Aggiungete sale, pepe, prezzemolo tritato, parmigiano e pecorino ed iniziate a mescolare. Unite le cipolle sminuzzate, le uova ed ultimate la lavorazione: se il composto dovesse risultare troppo molle ed appiccicoso, versate del pangrattato fino ad ottenere una consistenza morbida e lavorabile. Formate le polpette e posizionatele su un vassoio: fatele riposare mezz’ora in frigorifero.
A questo punto versate abbondante olio di semi in una casseruola e quando avrà raggiunto la giusta temperatura iniziate a friggere le polpette fino a doratura. Scolatele, asciugate l’olio in eccesso su carta assorbente e servitele in tavola ancora calde.
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