Polpette tonno formaggio cipollotto | Un antipasto stuzzicante e veloce

Le Polpette tonno formaggio cipollotto  sono golose e accattivanti. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Preparate il finger food con poco sforzo e in pochi minuti. Conservate le polpette in frigo in un contenitore ermetico per al massimo 2 giorni.

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti. Sul fornello.

• Strumenti
• una ciotola
• una padella e che sia antiaderente
• una forchetta
• stuzzicadenti q.b.

• Ingredienti
• parmigiano reggiano q.b.
• un cipollotto e che sia sminuzzato
• pepe e che sia in polvere q.b.
• 140 g di formaggio e che sia spalmabile
• farina 00 q.b.
• un uovo
• sale e che sia fine q.b.
• 160 g di tonno e che sia sottolio
• pangrattato q.b.

Polpette tonno formaggio cipollotto, procedimento

Lavate e tagliate il cipolloto a pezzi piccoli. Scolate e versate il tonno in una ciotola. Aggiungete l’uovo, i formaggi, la farina, i piccoli pezzi di cipollotto e il pangrattato. Aggiustate con il sale e il pepe. Mescolate con una forchetta. Ottenete un composto uniforme e senza grumi piuttosto compatto. Fate delle piccole sfere di impasto tutte delle stesse dimensioni. Rotolate le sfere di composto nel pangrattato e lasciate che si riposino in un piatto per qualche minuto.

Scaldate un filo di olio e che sia extravergine e di oliva in una padella antiaderente. Mettete le sfere di composto nell’olio caldo e cuocete per 10 minuti. Rigirate spesso il tutto. Ecco, le polpette sono pronte. Mettete le sfere dorate in un bel piatto da portata e lasciate che si raffreddino per qualche minuto. Infilzate ogni polpetta con uno stuzzicadenti. I più golosi decoreranno il  piatto con pezzi di cipollotto. Portate il finger food in tavola e servite le polpette ancora tiepide.

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