Il Polpettone di melanzane a pezzi con ripieno di galbanino è straordinario! Croccante fuori e morbido e filante dentro, è talmente buono che va a ruba in un istante
Il Polpettone di melanzane a pezzi con ripieno di galbanino è favoloso! Fatto in un paio di semplicissimi passaggi, con questa ricetta anche chi non sa cucinare lo può realizzare con pochissima fatica ed è sempre un successone. Gustoso e saporito, infatti, piace moltissimo anche ai bambini che, quindi, mangiano delle verdure senza fare i soliti capricci.
Facile e veloce da fare, al primo assaggio si sfa nella vostra bocca coccolando il palato con il suo mix di sapori intriganti semplicemente indimenticabile.
Il Polpettone di melanzane a pezzi con ripieno di galbanino è eccezionale! Sostanzioso e nutriente, sazia senza appesantire ed è perfetto per tutta la famiglia.
Invitante e appetitoso, è perfetto servito come secondo piatto se lo accompagnate con un contorno leggero che ne esalti il sapore. In alternativa, potete tagliarlo a fette e usarlo per farcire un buon panino per una pausa pranzo golosa o un pranzo al sacco memorabile.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: forno, 180° per 40 minuti
In una padella antiaderente cuocete per 15 minuti le melanzane in un filo d’olio insaporito con l’aglio. Trascorso il tempo necessario, aggiustate di sale, eliminate l’aglio e fatele raffreddare prima di mescolarle in una ciotola con il pane sbriciolato, il trito di erbe aromatiche, l’uovo, il parmigiano e il pangrattato.
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Fate riposare il composto uniforme in frigo per 10 minuti e poi stendetelo su un pezzo di carta forno in modo da avere una sfoglia di impasto rettangolare con spessore di 1 cm che farcirete con il galbanino spezzettato prima di dargli la forma di un polpettone. Fate rotolare il finger food nel pangrattato e mettetelo su una leccarda foderata di carta forno. Condite con un filo d’olio e infornate a 180° per 40 minuti.
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