Il polpettone saporito di pollo e spinaci è un ottimo piatto unico da proporre a cena: facilissimo e veloce, si prepara in 10 minuti. Certamente lascerà a bocca aperta tutti coloro che lo assaggeranno, la sua bontà è veramente indescrivibile. L’unione tra gli ingredienti lo rendono veramente speciale ed anche i bambini, in genere un po’ restii a mangiare i piatti a base di verdure, lo adoreranno. Gli spinaci infatti, insieme agli altri componenti di questo favoloso polpettone, compongono un mix assolutamente perfetto di gusto e delicatezza tutto da provare!
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Ingredienti
Carne macinata di pollo 500 g
Parmigiano reggiano grattugiato 100 g
Due uova
4 fette di pancarrè
200 gr di spinaci
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Latte 50 ml
Uno spicchio d’aglio
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo gli spinaci. Eliminate le foglie deperite o non integre e lasciatele in ammollo per circa 10 minuti in acqua fredda in cui avrete disciolto un po’ di bicarbonato. Trascorso il tempo necessario scolate e passate ancora sotto il getto di acqua corrente per detergere da ogni impurità o traccia di terreno. A questo punto prendete una padella capiente, versate un po’ di olio extra vergine d’oliva in cui farete soffriggere uno spicchio d’aglio pelato, privato dell’anima e schiacciato.
Aggiungete gli spinaci, salate e saltate per qualche minuto in padella, poi spegnete. Proseguite prendendo un mixer: versatevi la carne di pollo macinata, il parmigiano grattugiato, le fette di pancarrè, il latte ed un pizzico di sale e pepe. Azionate a più riprese fino ad ottenere un composto uniforme e compatto. Trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno e date la forma del polpettone leggermente schiacciato.
Distribuite sulla superficie gli spinaci sminuzzati grossolanamente, poi compattatelo e sistematelo in una pirofila. Ungete bene con olio e cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti: quando sarà dorato, estraetelo e servitelo subito ancora caldo, oppure fatelo raffreddare completamente. In ogni caso sarà gustoso!
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