Pomodori ripieni di verdure | Ricetta di riciclo fresca e pronta in 5 minuti

I Pomodori ripieni di verdure sono semplici e gustosi. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Preparate con poco sforzo un piatto ghiotto e veloce. Stupite grandi e piccini con questa bontà estiva. Servite i pomodori ripieni freschi di frigo. Per un risultato ottimale, accompagnate il finger food con delle fette di pane.

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Dosi per: 2 persone

Prono in: 5 minuti

• Strumenti
• un coltello
• una forchetta
• un cucchiaio
• una ciotola

• Ingredienti
• origano e che sia secco q.b.
• 2 pomodori e che siano rossi e tondi
• un pizzico di sale e che sia fine
• 40 g di cetriolo e che sia sbucciato
• 25 g di parmigiano e che sia grattato
• olio e che sia extravergine e di oliva q.b.
• uno zucchino e che sia lesso
• fagioli e che siano in scatola e già pronti q.b.
• 80 g di tonno e che sia naturale
• pepe in polvere q.b. (se gradite)

Pomodori ripieni di verdure

Sciacquate e versate i fagioli in una ciotola. Private i pomodori della loro calotta e dei semini. Schiacciate con una forchetta i tre quarti dello zucchino in una ciotola. Aggiungete il tonno sgocciolato, qualche fagiolo, il parmigiano, il cetriolo spezzettato e l’origano. Condite con il sale e l’olio extravergine d’oliva. Mescolate con cura. Ottenete una farcitura ben amalgamata.

Riempite i pomodori con la farcitura. Decorate con fagioli, pezzi di zucchino e di cetriolo. Aggiungete il pepe in polvere, se gradite. Lasciate che il tutto si riposi per qualche minuto in frigorifero. Ecco, i pomodori sono pronti. Mettete il finger food nei piatti e servite i pomodori ripieni e freschi.

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