Una conserva, ma soprattutto una scorta per quando manca. Prepariamo insieme il prezzemolo essiccato.
Facile da fare, ci vogliono davvero poche mosse. Seguite insieme il procedimento.
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Iniziamo con l’eliminare i gambi del prezzemolo e a conservare solo le foglie. Laviamolo ed asciughiamolo per bene.
Prendiamo un contenitore, ricopriamo il fondo con della carta forno o con un canovaccio e poggiamoci il prezzemolo all’interno. Mettiamolo all’aperto, ma non a diretta esposizione della luce del sole.
Ci vorranno un paio di giorno affinchè essicchi per bene: basta far la prova nel vedere se le foglie “scricchiolano” e si rompono al solo toccarle.
Quando sarà completamente secco, possiamo riporlo in un contenitore in dispensa.
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