La ribollita non diventa densa perché “cuoce tanto”: diventa densa quando il pane smette di essere pane e diventa struttura.…
Gli spaghetti alle pesto di zucchine con la cipolla di Tropea sono un primo piatto fresco, profumato e sorprendentemente equilibrato,…
Le lasagne veloci della domenica sono la soluzione perfetta per portare in tavola un grande classico senza passare ore ai…
Le lasagne alla bolognese sono il piatto simbolo della cucina italiana della domenica, ricche, avvolgenti e capaci di mettere tutti…
Gli gnocchi alla sorrentina sono uno di quei piatti che profumano di casa e tradizione, filanti e avvolgenti, capaci di…
La pasta della nuova bettola è un primo piatto cremoso e saporito che si prepara davvero in pochi minuti, con…
Il risottino al latte è una ricetta semplice e confortante, cremosa al punto giusto e capace di conquistare grandi e…
Cuocere le patate “per prime” nella stessa acqua della pasta sembra un gesto furbo, ma è l’errore che mi ha…
Riso, patate e cozze è uno di quei piatti della tradizione che mettono tutti d’accordo: profumato, saporito e così completo…
La parmigiana di patate senza pomodoro è una variante ancora più cremosa e delicata, perfetta quando vuoi un piatto filante,…