Quadrotti limone cocco e menta | Un dessert da leccarsi i baffi

Quadrotti limone cocco e menta, fresco e irresistibile, senza cottura per una bontà strepitosa e perfetti per ogni occasione.

Se desiderate un dolcetto per deliziare i vostri commensali con qualcosa di fresco e goloso, ecco i quadrotti limone cocco e menta, veloce e senza cottura sarà pronto in un batter d’occhio, una base soffice e morbida composta da biscotti al limone e cocco, coperti da irresistibile glassa al limone e menta, si scioglieranno in bocca!
La praticità della preparazione di questi pasticcini, li rendono perfetti per essere preparati anche all’ultimo minuto, inoltre sono ideali per qualsiasi momento della giornata o eventi di famiglia per esempio, vi garantisco che andranno a ruba. Fresco e goloso, pronto con semplici mosse non ci resta che scoprire gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint davvero facile e prelibata per avere un risultato impeccabile.

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Tempi di cottura : 0 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti

300 g di biscotti secchi
200 g di latte condensato
150 g di burro morbido
buccia grattugiata di 1 limone
100 g di farina di cocco

per la glassa al limone e menta

150 g di zucchero a velo
succo di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di menta
farina di cocco q.b per decorare

Preparazione dei quadrotti al limone cocco e menta

Innanzitutto, per realizzare questo dolcetto buonissimo e gustoso, per prima cosa riducete in polvere i biscotti secchi con un mixer e mescolateli in una ciotola con la buccia grattugiata del limone e la farina di cocco, da parte lavorate il burro morbido con il latte condensato fino ad ottenere un composto omogeneo e uniforme, poi unite tutto ai biscotti e mescolate accuratamente.

Versate i biscotti all’interno di una pirofila rivestita di carta forno, compattate il fondo con il dorso di un cucchiaio oppure con una spatola e lasciate riposare in freezer per 10 minuti.

Contemporaneamente, mescolate il succo di limone, tanto quanto serve per averne una glassa morbida e scrivente, insieme all’acqua e lo zucchero, incorporate anche l’estratto di menta, distribuitela in modo uniforme sulla base di biscotti e spolverate con farina di cocco o cocco rapé, riponete in freezer per 20 minuti e successivamente ritagliate dei quadrotti oppure dei quadretti per averne in versione di pasticcini, da leccarsi i baffi
Buon appetito.

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