Questa pasta veloce mi ha salvato il pranzo: la faccio con speck e fontina, metto in tavola in 10 minuti scarsi

Pochissimi ingredienti ed una manciata di minuti, ho portato in tavola un piatto incredibile che ti devo dire, un’idea grandiosa quando hai poco tempo.

I miei figli stanno sempre lì a lamentarsi che cucino le stesse cose, ma quando vai di fretta un po’ di sugo é sempre la soluzione più facile perché piace a tutti e ci metti poco.

Da oggi però si cambia registro, ho provato una ricettina nuova che é venuta benissimo, una pasta cremosa da leccarsi i baffi.

Ti dico provala e non la lascerai più, ti lecchi anche il piatto per quanto é buona

Non bastava pane per farci la scarpetta, i piatti mi sono rimasti così puliti che per poco non dovevo neppure lavarli: speck e fontina insieme sono una bomba, io ho messo anche la panna per una consistenza più cremosa, ma va bene uguale e fai un figurone!

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Ingredienti
400 gr di pasta
200 gr di fontina
150 gr di speck a listarelle
Una cipolla
200 ml di panna fresca
50 gr di burro
Sale e pepe q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Preparazione della pasta veloce fontina e speck

Per realizzare questa ricetta, iniziate mettendo sul fuoco una pentola piena d’acqua salata: accendete a fuoco vivace e portate a bollore intanto preparate il condimento. Tagliate la fontina a tocchetti, poi prendete una padella grande e sciogliete il burro a fuoco basso in modo che nn si bruci. Aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere per qualche minuto mescolando, quindi aggiungete lo speck a listarelle. Rosolatelo speck fino a quando diventa croccante e rilascia il suo sapore affumicato, a questo punto unite i cubetti di fontina. Giunta a bollore l’acqua per la pasta, versate il formato scelto e scolatelo leggermente al dente. Mentre la pasta cuoce mescolate la fontina fino a quando inizierà a sciogliersi, quindi aggiungete la panna fresca e proseguite ad amalgamare fino a quando la crema diventerà omogenea e liscia. Se la salsa risulta troppo densa, potete aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata. In ultimo regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti ed appena la pasta sarà pronta, scolatela e trasferitela direttamente nella padella con la crema di fontina e speck. Mescolate bene per assicurarvi che la pasta sia ben condita ed avvolta dal condimento, lasciate insaporire a fuoco basso per un paio di minuti e servite la pasta calda, spolverizzandola con del parmigiano reggiano grattugiato: buon appetito!