Questi ravioli sono veramente speciali | Fatti così sono perfetti

20Il tartufo ha un sapore pregiato, vi spiegheremo come usarlo nei ravioli, ricoperti da buonissima crema di zucca saranno favolosi.

Preparare un piatto particolare è davvero semplice, ad esempio Il tartufo ha un sapore pregiato, vi spiegheremo come usarlo nei ravioli, passo passo realizzando la pasta fresca per prima cosa e via via, il ripieno di panna e tartufo e la deliziosa crema di zucca che ne esalterà il sapore in modo impeccabile.

Tranquilli è più facile di quanto sembri, se seguirete i vari passaggi non potrete che ottenere un risultato a prova di chef, un piatto sensazionale da portare in tavola anche nelle grandi occasioni, come le feste di Natale che sono alle porte.

Dunque non perdiamoci in chiacchiere, date un’occhiata agli ingredienti e procediamo alla realizzazione di questo piatto impeccabile, particolare e travolgente.

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Tempi di cottura: 30 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

400 g di farina 00
4 uova
Sale q.b

Per il ripieno

2 tartufi
200 ml di panna

Per il condimento

1 spicchio di aglio
300 g di polpa di zucca
Prezzemolo q.b
Peperoncino q.b
50 g di burro
Pepe q.b

Preparazione dei Ravioli al tartufo

Per realizzare questo primo particolare, come prima cosa formate una fontata con la farina e versate all’interno le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale e amalgamate gli ingredienti, formate un panetto e avvolgetelo con pellicola alimentare e lasciate riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, preparate il ripieno, in una padella versate la panna, grattugiate i tartufi e insaporite con sale e pepe, lasciate addensare secondo i vostri gusti.

Successivamente, prendete la zucca e fatela rosolare in olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio, un filo di acqua e lasciate ammorbidite, insaporite con sale, prezzemolo e peperoncino tritato finemente, mescolate e frullate il tutto per creare una crema.

Adesso, stendete la sfoglia di pasta, ricavatene dei quadrati su cui poggiare il ripieno al tartufo, coprite con altra sfoglia di pasta, sigillate accuratamente, dopodiché prendete una ampia pentola con abbondante acqua e una volta arrivata a bollore salate e calate la pasta, quando saliranno a galla saranno pronti, quindi scolateli direttamente nella salsa alla zucca e mantecate col burro. Servite e gustate, buon appetito.

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