Quiche di pancarrè in carrozza | Il buon finger food di pancarrè

Un finger food sfizioso da preparare? Cuciniamo insieme la quiche di pancarrè in carrozza.

Un piatto a base di pancarrè e formaggio che vede il suo pezzo forte nell’esser mangiato con le mani. Vediamo insieme come si prepara.

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Ingredienti

• 16 fette di pancarrè
• 100 g di parmigiano
• 4 mozzarelle
• Uova
• 8 foglie di basilico
• 15 cl di latte
• 5 fette di prosciutto cotto
• 6 uova
• 5 fette di emmental
• Farina
• Pangrattato

Quiche di pancarrè in carrozza: procedimento

Partiamo dal pancarrè. Cerchiamo di farlo sottile, magari anche con l’aiuto di un mattarello. Poggiamo su ogni fetta un pezzo di mozzarella, sale, pepe e del basilico. Chiudiamo con un’altra fetta di pancarrè, e tagliamola a metà, per ottenere due triangoli.

Prima di impanarli, mettiamo 20 minuti i triangolini di pancarrè in freezer. Passiamoli, poi, in farina, uovo e pangrattato.

Prendiamo uno stampo a cerniera e disponiamo i triangolini al suo interno. Riempiamo tutto lo stampo, e solo al centro, mettiamo un disco di mozzarella.

Sulla mozzarella, disponiamo poi, le fette di prosciutto e quelle di formaggio.

In una ciotola a parte, uniamo sale, pepe, uova e parmigiano e latte. Sbattiamo per bene e versiamo il contenuto nello stampo.

Inforniamo a 180° per 30 minuti.

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