Un’insalata facile e veloce, da preparare con ingredienti salutari è quella che vi proponiamo in questa ricetta. Cuciniamo insieme la quinoa con le verdure.
Semplice, buona, gustosa, ottima anche per chi è a dieta. Vediamo quali ingredienti ci occorrono e prepariamola.
Leggi anche: Parfait cremoso quinoa e mirtilli | Una colazione gustosa e leggera
leggi anche: Crackers di quinoa | Con il Bimby, saranno pronti immediatamente
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Partiamo con lo sciacquare, più volte, sotto acqua corrente, la quinoa. Una volta pronta, lasciamola scolare all’interno di una ciotola con un colino. Poi passiamola in padella senza condimento alcuno e lasciamola cuocere per 3 minuti, avendo cura di mescolare spesso.
Quando sarà trascorso il tempo, trasferiamola in una pentola più grande e copriamola del tutto con dell’acqua calda. Mettiamo sul fuoco a fiamma bassa, copriamo e lasciamo cuocere fino a quando tutta l’acqua non verrà assorbita dalla quinoa stessa (ci vorranno 15 minuti circa).
Appena pronta, trasferiamola in una ciotola e lasciamo freddare.
A parte, tagliamo a pezzetti le zucchine e la melanzana. Mettiamoli, poi, in padella con un giro d’olio e lasciamoli rosolare per qualche minuto.
Condiamoli con sale e pepe a fine cottura e lasciamo freddare.
Leggi anche: Quinoa con pomodori e melanzane | Un piatto sfizioso e facile da preparare
leggi anche: Focaccia di quinoa e zucchine | Senza farina, senza uova e gluten free
Uniamo le verdure alla quinoa già in ciotola. Condiamo con un ultimo pizzico di sale e pepe e un giro d’olio. Mescoliamo e il piatto è pronto.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
La lasagna al pistacchio è un piatto che gioca sulla doppia cremosità: quella della besciamella…
Una merenda fatta in casa golosa e colorata, pronta in pochi minuti e perfetta per…
Fragole, mirtilli, lamponi e more sono composti per oltre l'85% da acqua. Questa ricchezza idrica,…
Preparare un gelato fatto in casa cremoso e genuino non è mai stato così semplice:…
Una cheesecake alle fragole in perfetto stile americano, cremosa e fresca, che conquista al primo…
Una spalmata al cioccolato è uno dei concentrati energetici più efficienti che la pasticceria abbia…
